Chez IFBM, notre service de consulting vous accompagne à chaque étape de votre projet : du lancement d’une brasserie à l’optimisation de votre production, en passant par la résolution de problèmes de qualité.
Notre promesse ? Vous apporter des solutions techniques concrètes, impartiales et adaptées à vos besoins, grâce à une expertise de plus de 60 ans dans le secteur de la bière et des boissons sans alcool.
Lancer sa brasserie ou sa malterie
Vous démarrez une brasserie, une malterie ou une fabrique de boissons ? Chaque choix compte.
- Aide à la définition du cahier des charges et validation des fournisseurs en toute indépendance.
- Choix de l’équipement brassicole adapté (de 100 à 100 000 hL/an)
- Étude du flux, ergonomie, performance
- Accompagnement sur la maîtrise des coûts d’investissement
- Démarrage de l'activité sur site.
Vous avez l’idée, nous vous aidons à la transformer en projet concret.
Faire évoluer sa brasserie
Quand les volumes augmentent ou que vos recettes se diversifient, adaptez votre outil de production.
Nos experts vous accompagnent sur :
- L’évolution technologique (pasteurisation, filtration, vapeur, production sans alcool...)
- Le choix de technologies pertinentes
- La maîtrise de la consommation d’énergie
- L’amélioration de la productivité sans perte de qualité
- Le déploiement de nouveaux formats (canettes, bouteilles...)
Objectif : faire plus, mais surtout faire mieux.
Améliorer la qualité de vos bières
Contaminations ? Faux-goûts ? Problèmes de mousse ou de stabilité ? Ne restez pas seul.
Notre approche repose sur l’analyse et l’expérience :
- Diagnostic brassicole personnalisé
- Plans de nettoyage et de contrôle microbiologique
- Audit d’hygiène et de sécurité sanitaire
- Optimisation des process de brassage, de fermentation et de soutirage
- Analyses de bières en lien avec les laboratoires QUALTECH
Pour garantir une qualité constante et conforme aux attentes de vos clients.
Pourquoi faire appel à l’IFBM ?
Depuis plus de 60 ans, l’IFBM est un acteur de référence au service des filières brassicole, malticole et boissons sans alcool. Centre d’expertise technique et scientifique, l’Institut vous accompagne dans des projets de développement, de formation, de recherche ou d’innovation.
Notre force repose sur une approche intégrée, alliant R&D, essais pilotes (brasserie & malterie), analyses en lien avec les laboratoires QUALTECH, homologation des orges brassicoles et formation professionnelle certifiante. Une proximité historique avec le terrain qui nous permet de comprendre les besoins concrets des entreprises et d’y répondre avec des solutions techniques, sur-mesure et indépendantes.
NOS EXPERTS
Olivier DALSTEIN
Responsable Formateur & Consultant en Brasserie & Malterie
Marceau PARISSE
Formateur & Consultant en Brasserie & Malterie
Shaan CHAMARY
Formateur & Consultant en Brasserie & Malterie
Un projet ? Parlons-en !
Notre équipe consulting est à votre écoute pour construire un accompagnement sur-mesure, selon votre niveau de développement et vos objectifs.
formation.ifbm@qualtech-groupe.com ou +33 (0)3 83 44 88 00.